Las grasas saludables: aliadas para tu cuerpo, mente y hormonas
Si alguna vez te han dicho que las grasas son el enemigo, it's time to unlearn that myth! Nuestro cuerpo, nuestro cerebro y hasta nuestras hormonas dependen de las grasas saludables para funcionar al 100%. Pero, ojo, no todas las grasas son iguales. Aquí vamos a hablar de las que ancestralmente nos han dado vida, energía y bienestar.
¿Por qué las grasas son esenciales para tu salud?
Las grasas son una fuente de energía poderosa, pero su rol va mucho más allá. Aquí te dejo algunos de sus súperpoderes:
- Alimentan tu cerebro 🧠: Más del 60% de tu cerebro está compuesto por grasa. Si no consumes suficientes grasas buenas, tu enfoque, memoria y estado de ánimo pueden verse afectados.
- Regulan tus hormonas 🔄: Las grasas saludables son la base para producir hormonas como el estrógeno, la testosterona y el cortisol. Si tienes desbalances hormonales, revisa tu consumo de grasas.
- Protegen tu corazón ❤️: Las grasas saludables ayudan a reducir la inflamación y equilibrar los niveles de colesterol.
- Mejoran la absorción de vitaminas 🌿: Vitaminas como la A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que tu cuerpo necesita grasa para absorberlas bien.
Las grasas ancestrales que SÍ debes incluir en tu dieta
Sabemos que hay un bombardeo de información sobre qué comer y qué no. Pero volvamos a lo básico: las grasas de siempre, las de verdad. Aquí están algunas que no pueden faltar en tu alimentación:
🥑 Aguacate: el rey de las grasas
Rico en ácidos grasos monoinsaturados, el aguacate es un must en tu dieta. Ayuda a la salud cardiovascular, mejora la piel y aporta fibra.
🥥 Coco y su aceite: energía instantánea
El aceite de coco es alto en triglicéridos de cadena media (MCTs), que tu cuerpo convierte rápidamente en energía. Además, tiene propiedades antimicrobianas.
🧈 Mantequilla y ghee: el regreso de lo natural
Durante años, la mantequilla fue satanizada, pero la versión orgánica y de vacas alimentadas con pasto es una joya nutricional. El ghee (mantequilla clarificada) es aún mejor porque no tiene lactosa y aporta antioxidantes. Eso sí, evita las versiones comerciales del supermercado, que suelen contener aditivos y procesos industriales que reducen sus beneficios.
🥓 Manteca de cerdo: el secreto olvidado
Sí, la manteca de cerdo bien utilizada es una fuente excelente de grasas saludables. Contiene ácido oleico, el mismo que hace famoso al aceite de oliva. Es clave que provenga de cerdos criados de manera natural, sin antibióticos ni alimentación industrial, para garantizar su calidad y beneficios.
🐟 Pescados grasos: omega-3 en su máxima expresión
Salmón, sardinas, atún y caballa son fuentes ricas en omega-3, fundamentales para la función cerebral y la salud cardiovascular.
La importancia de elegir productos naturales y locales 🌿
Cuando se trata de grasas saludables, la calidad lo es todo. Opta siempre por versiones naturales, sin aditivos ni procesos industriales que alteren sus propiedades. Siempre que puedas, busca productos de proveedores locales y de confianza, donde puedas conocer su origen y asegurarte de que son lo más naturales posibles. Esto no solo mejora tu salud, sino que también apoya a pequeños productores y a la sostenibilidad del planeta. 🌎💚
Evita estas grasas a toda costa 🚫
Así como hay grasas buenas, hay otras que deberíamos eliminar de nuestras vidas:
- Aceites vegetales refinados (soya, canola, maíz): altamente procesados y proinflamatorios.
- Margarinas y grasas hidrogenadas: contienen grasas trans, las peores para tu corazón.
- Snacks ultra procesados: muchas veces están llenos de aceites de mala calidad.
Cómo integrar más grasas saludables en tu día a día
- Agrega aguacate a tus ensaladas o desayunos.
- Cocina con ghee o mantequilla en lugar de aceites refinados.
- Usa aceite de coco para saltear vegetales o en batidos.
- Consume pescado graso al menos 2 veces por semana.
- Cambia snacks procesados por nueces y almendras.
El equilibrio es la clave
No se trata de comer solo grasas, sino de asegurarte de que las que consumes sean de calidad. Y si quieres llevar tu alimentación saludable al siguiente nivel, te recomiendo explorar algunas recetas saludables que incorporan estos ingredientes poderosos.
Además, si quieres aprender más sobre nutrición y bienestar, en nuestros podcasts con la Dr. Patricia Restrepo encontrarás información basada en ciencia y aplicable a tu vida diaria.
¿Lista para transformar tu salud con grasas saludables? pásate por nuestro blog para seguir aprendiendo.
