Bocaditos de pumpkin spice con chocolate amargo
10 a 12 piezas
Ingredientes
- ½ taza de crema de almendras
- ¼ taza de puré de calabaza hecho en casa
- ¼ taza de semillas de calabaza en trozos (puedes sustituir por nueces)
- 3 cucharadas de miel de abeja pura ( ojalá orgánica)
- 1 cucharadita de vainilla ( ojalá orgánica)
- ¼ taza de harina de coco
- 1 cucharada de pumpkin spice (si no tienes, mira las instrucciones abajo).
- ¼ cucharadita de sal sin procesar
- 1 taza de chocolate derretido (70% cacao o más)
Instrucciones:
- En un recipiente mezcla la crema de almendras, el puré de calabaza, la miel de abeja y la vainilla.
- Agrega la harina de coco , las especias (pumpkin spice), la sal y las semillas de calabaza. Mezcla bien y refrigera durante 10 minutos.
- Si no tienes pumpkin spice revuelve 1 cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de nuez moscada y ¼ de cucharadita de clavo molido. Revuelve bien y usa 1 cucharada de esta mezcla.
- Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría. Puedes agregar 1 cucharadita de aceite de coco y revolver bien.
- Saca la mezcla del refrigerador y forma bolitas pequeñas. Sumérgelas en el chocolate con un tenedor.
- Colócalas en una bandeja, decora con semillas de calabaza y mete al refrigerador o al congelador hasta que se endurezcan. ¡Disfruta!
