Chocolate caliente con especias navideñas antiinflamatorias
2 porciones
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras o de coco (sin endulzantes y ojalá hecha en casa )
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (o chocolate de buena calidad en barra, ideal 70% cacao o más, sin endulzantes)
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ a 1 cucharadita de jengibre en polvo, de acuerdo a tu gusto
- ½ a ¾ cucharadita de cúrcuma en polvo, de acuerdo a tu gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal sin procesar
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Miel de abeja local al gusto
Instrucciones:
- En una olla calienta la leche y el agua.
- Agrega las especias y la sal y permite que se integren a fuego bajo durante 5 minutos. (Usa la cantidad mínima de especias si prefieres sabores menos intensos.)
- Agrega el cacao y mezcla muy bien. Permite que se integren los sabores durante 5 minutos más, revolviendo. Prueba el sabor y si lo prefieres, puedes agregar más especias y permitir que se integren unos minutos más.
- Apaga el fuego y usa una batidora de inmersión para espumar el chocolate (o vierte la mezcla en la licuadora y licúa durante unos segundos).
- Sirve en tazas y permite que cada persona agregue miel al gusto cuando la temperatura haya descendido un poco.
